Tahu adalah makanan yang dibuat dari kedelai yang berasal dari Tiongkok. Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan yang ditemui di tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia.
Salah satu pengrajin tahu di kawasan Pejaten Timur, Jakarta Selatan, Ambar, telah memulai usahanya dari tahun 2000. Awalnya Ambar membuka usaha di daerah Mampang dengan cara produksi masih tradisional. Kemudian setelah mendapatkan tambahan modal KUR BRI, Ambar pun pindah ke daerah Pejaten Timur dan bisa membeli alat produksi yang lebih modern agar lebih efisien, serta meningkatkan produksi tahunya. Kendati begitu, Ambar mengaku produksi Ramadan tahun ini menurun.
#tahu #KUR #BRI
